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阁3-8 lOOt时三氣蔗糖水溶液 (0.1%)在不同pH环境中的稳定图3-9用[^Cl]标记的三氣蔗糖水溶液在 PH3、40T：时的稳定性表3 -1所 ...

(以 3f - OH/2 - 0 为 AHS/BS对〉 莫奈林基因已在一些微生物和植物中进行了表达，表5 - 13列出了其中一些 研究结果。 ...

天然Brazzein的氨基酸序列缺少端蛋氨酸（甲硫氨酸）[图5-24 (2)]， 因此合成基因[图5-24 (3)]的第一个密码子前引人起始密码 ...

首先用标准三醋物方法（standard triester methodology)，合成2个部分互补 的含12个核苷酸的短链：① d ( TpCpGpApApApTpC ...

Undley等人报道，蔗糖C - 6和C -6^甲基化对甜味分子的甜度影响很小甚 至没有影响，而C-4甲基化蔗糖甜度明显减少，所以蔗糖分 ...

(一）嗦吗甜的稳定性 因三氯蔗糖没有化学活泼基因，因此与其他食品配料发生反应的可能性很 小。为了深人研究这方面的性质， ...

七、基本味之间的相互作用 在单糖专-?性果糖转移酶的作用下，G -6 - a接受从蔗糖水解中产生的一个 果糖基单元，从而专一地合 ...

四、二氢查耳酮的安全毒理学分析 AH、B、X甜味三角理论，是目前用来解释甜味分子构效关系最为有效的理论体 系。以该理论 ...

Q LiCl m M?ONa 首先用标准三醋物方法（standard triester methodology)，合成2个部分互补 的含12个核苷酸的短链：① ...

图6 - 3 90弋时糖精钠/钙水溶液的相对 黏度勻浓度的关系曲线