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甜菊(Stevioside)是从菊科孽本植物■Sfwia re6au<iiam2叶子中提取出来的 一种甜苷，这种植物原产于南美的巴拉圭和巴西，早 ...

QHuNHSOjNHjQH,, + NaOH K^H^NHSOjNa + QH,, NH2 +H20 简单的疏水D-氨基酸和合成二肽（如阿斯巴甜）就可以激活甜味受 ...

第二节蔗糖衍生物的进展本书第一章巳对甜味剂理论做r详细讨论，本节在此基础上对蔗糖的化学改 性以期寻求更理想甜味衍生物的 ...

用安赛蜜可以制出各种薄片状、颗粒状、粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂 来。由于安赛蜜在水中溶解性好，可配出高浓度的溶液状 ...

该氣化反应在较温和的条件（如701)下进行，能选择性地与蔗糖分子中 较活泼的伯位羟基6、6'反应，但研究表明，它还可使蔗糖五 ...

2.遗传毒理学试验通过Ames检定方法对用或不用代谢活化的5种伤寒杆菌属和1种大肠杆菌 属进行检测，证实纽甜不会诱发突变，而 ...

合成时，.首先将L -天冬氨酸与甲基乙基磺酸酯在45 下于NaOH-CH3OH介质中反应生成硫碳氨基甲酸乙酯，后者于25*C下与PBr3反 ...

(二）阿斯巴甜在食品、饮料中的稳定性 (二）构象分析 注：丨0.5g的饮料粉.可冲典成丨.9丨.成品饮料^ 至于甜位罝 ...

新橙皮苷转化成新橙皮苷二氢査耳酮的方法与柚苷转化成柚苷二氢丧耳酮的 方法一样。将250g新橙皮苷加入1250mL10%的氢氧化钾溶 ...