纽甜在果冻中的应用 杏彩体育官网 2023-02-24 482 预计阅读需要1分钟 点击下载海报 微信扫一扫,分享到朋友圈 0 国际对果冻最低固型物的要求是≥15,而往往果冻的甜度要达到18-22个糖度,口感最佳; 应此超出15个糖度的那部分糖度可以使用甜味剂调整口感 举例:使用纽甜替代3个糖度,实际使用量为:3÷8000×100%=0.0375%(w/w) 产品口感清甜纯正,并可以降低产品的总体成本 展开阅读全文纽甜在果冻中的应用 - 杏彩体育官网